Ciao febbraio! Da dove vieni? Sei apparso come una specie di trucco magico del mese.
Non che sono triste di vederti. Come vanno i mesi, penso che febbraio sia uno dei buoni. Short, al punto (anche quando è un giorno più lungo come quest’anno), febbraio ha l’intensità che molti mesi mancano.
Nell’emisfero settentrionale è spesso il mese più freddo meglio prima della primavera. Qui nel sud, in genere è il più caldo dei 12. E davvero, è l’inizio dell’anno per tutti, non è vero? Gennaio è solo una corsa pratica.
Per quanto riguarda questa edizione settimanale, proprio come febbraio, stiamo preparando tutto.
Stiamo campionando alcuni dei migliori prodotti della Sunshine Coast del Queensland e imparando molto di più prima del nostro viaggio lì ad agosto (ne parleremo più avanti) e controllando un nuovo hotel Sydney allo stesso tempo.
Proviamo anche la nuova collaborazione con Sunshine Coast e Tim Tams!
C’è un nuovo bar Sydney che abbiamo trovato, un nuovo birrificio e una nuova cantina. E poi andremo al Croser Lounge al Westpac Open Air Cinema.
Ti ho detto che è impegnato.
Speriamo che tu ti dita in questa edizione settimanale.
Saluti – Jim e Christina XX
Questa ora di pranzo, Christina e io siamo venuti a Potts Point per un appuntamento a pranzo a Spicer Potts Point.
Nel mezzo della Victoria Street molto carina, ben indietro dalla croce, Spicers Potts Point e la sua facciata di balconi bianca decorata è una rarità.
Questo piccolo ritiro nascosto è una vera gemma e così discreta, all’inizio l’abbiamo superata dritto. Riflettendosi dietro le foglie della sua strada fiancheggiata da alberi, questo Spicers porta la stessa segalatura ma all’interno che suggerisce dall’esterno.
Di solito, questo Spicers non pranza a pranzo o cena e non è un ristorante. Ma oggi ci stiamo godendo l’attenzione speciale della costa Sunshine Coast, il consiglio turistico per forse una delle parti più sottovalutate della costa orientale australiana.
Per cominciare, questo rosé di Flame Hill Vineyard a Montville è straordinario.
Quando pensi al Queensland – specialmente il vino rosso ancora più a nord, il vino rosso non è qualcosa che mi viene in mente immediatamente. Eppure questo Fiano e Barbera di Bambino Rosé e Flame Hill sono eccezionali.
Oggi siamo alla misericordia culinaria di uno degli chef di Kingpin di Spicers – Cameron Matthews.
Attualmente con sede al ristorante Éremo della Hunter Valley come chef esecutivo, Cameron è arrivato oggi a Sydney per mostrarci alcuni dei migliori prodotti provenienti dalla Sunshine Coast.
Iniziamo con un antipasto di squid mooloolaba e funghi per la montagna, anch’egli di Montville. I calamari sono così teneri, i funghi così freschi e lo chef Cameron così abili che le trame e i sapori si combinano in modo superbo. Questo è un piatto fantastico.
Insieme ai funghi e ai calamari, abbiamo scoperto macadamias, riso selvatico gonfio e sesamo nero.
Le alimentari si presentano sotto forma di un fantastico Wagyu in stile prosciutto di Maleny, con un’emulsione di rafano, una cipolla primaverile grigliata e una jus di pollo.
Mentre ci nasciamo, sentiamo da Visit Sunshine Coast CEO Simon Latchford. Ci dice alcune delle affascinanti cose che accadono sulla Sunshine Coast, come l’enorme rimodellamento all’aeroporto della Sunshine Coast.
Con una nuova pista che lo farà il più recente hub internazionale dell’Australia, quest’anno la Sunny Coast vedrebbe molti cambiamenti. La nuova pista è impostata per aprire a maggio.
Simon ci racconta di numerosi altri entusiasmanti sviluppi sulla Sunshine Coast. Dalle nuove barre sul tetto e taphouse agli hotel con suite flash e funzionalità di lusso.
Personalmente, ho anche trovato il premio per Best Wellness Medspa in Australia Award per Ikatan Medspa a Noosa molto eccitante. Sono andato all’Ikatan Medspa alcuni anni fa e l’ho adorato.
Congratulazioni, ragazzi. Ben meritato.
Ma molti entusiasmanti sono parlare del ritorno della piastra curata quest’anno. Nel suo secondo anno, questo festival alimentare va dal 6-9 agosto e mette in mostra i prodotti locali in campionato con le fantastiche menti degli chef professionisti.
Questo pranzo è un preludio a questo festival.
Il programma completo uscirà a marzo, quindi visualizza questo spazio: i biglietti pre-vendita usciranno nello stesso momento.
Non vedo l’ora di essere sulla Sunshine Coast per la piastra curata quest’anno. Ci vediamo lì!
Un’altra notizia entusiasmante è che Tim Tams ha collaborato con la Sunshine Coast per produrre molto probabilmente l’iterazione più deliziosa del mio biscotto al cioccolato preferito: le fragole e la crema della costa di sole.
Tieni gli occhi aperti per questa speciale versione limitata. Non dureranno a lungo … non se li arrivo prima!
Portiamo a portare alcune di queste gustose ventose, insieme ad alcuni altri bocconcini dalla Sunshine Coast. Questi snack di zenzero di cioccolato scuro di Buderim scompaiono così facilmente!
Abbiamo anche alcuni altri prodotti locali da portare a casa, un altro assaggio di come sarà il piatto curato quest’anno.
Deliziosi chutney, snack di macadamia e tè alla moda saranno tutti in mostra al festivalal.
Spero anche che ci sia molto di più di questo cioccolato Rocky Road Style da Kokopod. È eccellente. Lo avrei anche messo contro la ricetta rocciosa della nostra strada del nostro vicino, ma non dirglielo!
Abbiamo anche preso alcune delle restanti birre dal pranzo: il vantaggio di essere l’ultimo a partire! Fiame Tree’s Fiano è un vero vincitore e al momento una varietà popolare nel Regno Unito. Siamo lieti di vedere che è un vino rosso che è arrivato anche qui.
Abbiamo anche un po ‘del sidro della Sunshine Coast di cui non vedo l’ora di avere molto di più. Ci sono anche alcune lattine della Lager Maleny del birrificio Brouhaha di cui mi sono molto contento. Una caduta così bella-ricca e corposa per una birra chiara, ma meravigliosamente rinfrescante.
Dopo pranzo, Christina e io non possiamo fare a meno di noi stessi; Direttamente di fronte a Spicers Potts Point è il maggiordomo.
Questo bar è una sorpresa, con la sua piccola facciata discreta che porta a una profonda istituzione a tre livelli con una veranda che guarda fuori da Woolloomooleooo e la città.
È un posto popolare, ma prendiamo un tavolo prima che le cose diventino troppo occupate qui e si snoda in un martini sfacciato (fatto perfettamente) e un bicchiere di rosé. Potremmo o meno aver acquistato anche una ciotola di patatine.
Noi facemmo. Erano fantastici!
Sicuramente un bar da tenere a mente se stai cercando uno spazio fresco con posti a sedere esterni e interni. Le bevande sono preparate brillantemente e tutto il cibo che abbiamo visto superarci (così come le patatine che sono arrivate al nostro tavolo) sembravano deliziose.
Questa sera, ci siamo fatti strada attraverso i Giardini Botanici fino al Cinema Open Air Westpac sulla sedia della signora Macquarie. È un luogo stagionale che va da pochi anni, ma non diventa mai noioso. Che posizione!
Ancora meglio, siamo qui per dare un’occhiata al Croser Lounge, un’area VIP dedicata ospitata dal miglior scintillante australiano che troverai. Da questa prospettiva elevata, si ottiene una vista senza pari del porto e di tutte le sue migliori caratteristiche, per non parlare di alcune delle persone migliori che si vedono in giro.
Puoi acquistare l’aggiornamento del Croser Lounge al tuo biglietto qui.
Per finire, siamo qui al Croser Lounge con il nostro compagno RAF di Travel Lifestyle e la sua bellissima amica Sophie Benbow.
Niente come godersi un bicchiere o due di bolle eccezionali con brave persone.
Mentre il sole tramonta, ci prepariamo a dirigerci verso i nostri posti appositamente riservati al cinema all’aperto nella sezione Croser. Ma c’è sempre tempo per una foto molto più veloce!
La vista dello schermo che sembra sorgere dall’acqua non invecchia mai. Tutti all’improvviso diventano molto elettrizzati e si affrettano ai loro posti.
E mentre la luce svanisce per l’oro dietro la città, lo schermo rosso riguarda la vita.
Stasera non solo Croser sta facendo incredibili scintillanti e ci offre i migliori posti in casa al cinema all’aperto, ma al momento stanno anche gestendo una notevole raccolta fondi.
Fino al 22 febbraio 2020, Croser organizza una competizione sociale per le possibilità di vincere un viaggio ad Adelaide Hills.
Come saprai, Adelaide Hills è stata recentemente colpita dagli incendi Bush – Croser fornisce questo premio come parte del loro continuo supporto alla comunità, incoraggiando il turismo e la spesa nelle aree che ne hanno più bisogno.
Per entrare, tutto ciò che devi fare è condividere una foto del tuo “momento del croser” al WestPac Open Air Cinema con un bicchiere o una bottiglia di Croser, pubblica la foto su Instagram usando l’hashtag #CroserMoment ed etichetta @CrosersParkling.
Buona fortuna. Adelaide Hills ha bisogno di tutto l’aiuto che possiamo dargli, quindi per favore partecipa.
Speriamo che tu ti sia felice di questa edizione settimanale. Arrivederci alla prossima.
Saluti – Jim e Christina XX