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Poco dopo essere arrivato in Spagna per la prima volta a marzo, l’ho dichiarato rapidamente uno dei miei paesi alimentari preferiti (insieme a Italia, Vietnam, Tailandia e Francia). Il cibo spagnolo è facile e delizioso.
Ma a Costa Brava, il cibo si è davvero superato. Avevi tutto ciò che rende grande il cibo spagnolo, insieme a molte sorprese.
Ecco alcune delle mie cose preferite che ho mangiato in Costa Brava:
Jamon Iberico
Jamon Iberico (prosciutto iberico) potrebbe essere il mio cibo preferito al mondo: è un tipo speciale e costoso di prosciutto spagnolo a base di maiali alimentati da ghianda, deliziosamente chiazzati e saporiti. Vivo per le carni guari, e questo è il migliore di loro. Occasionalmente puoi portarlo fuori dalla Spagna, ma è così costoso che in genere lo rifiuto.
Detto questo, Jamon Iberico è molto più economico alla fonte e c’erano tonnellate di Jamon Iberico a TBEX. La prima notte, alla festa al castello, c’era una vera stanza del prosciutto. In quella stanza c’era l’uomo che lavorava più duro in Costa Brava, si rastrava diligentemente a un’enorme gamba di Jamon Iberico per tutta la notte.
Dylan e io ci siamo accampati là fuori tutta la notte, a malapena partire per andare nella sala del formaggio o nella tana da cocktail, e ognuno di noi mangiava circa mezzo chilo. Era così buono.
Calamari fritti
Calamari fritti? Quel punto di vista dei ristoranti italo-americani che appare a malapena nella stessa Italia?
Bene, sono rimasto stupito di quanto tipicamente fritto Calamari apparisse nel menu – quello ed era il più leggero, molti delicati calamari fritti che avessi mai assaggiato! Era così fresco che potevo mangiare queste cose come Popcorn. E l’ho fatto.
Gamberi con la testa accesa
Non male.
Crudite-Palooza
Eravamo viziati marciti in Costa Brava. Ovunque siamo andati sembrava avere un piatto di cruditi che ci salutano all’arrivo. Alcuni dei miei condimenti preferiti: salmone affumicato, cappero e limone; pate d’anatra e fig; Brie, kiwi e fragola.
Se prenoti un hotel a Costa Brava, è probabile che avrai alcuni di questi che ti aspettano!
paella
Lo so – Paella è un piatto di valenciano convenzionale. Ma nonostante il suo luogo di invenzione, Paella era in tutto Costa Brava, specialmente se presentata con crostacei.
Questo è uno dei modi migliori per sfruttare i frutti di mare freschi di Costa Brava.
Salsafi
Prima di arrivare a Costa Brava, non avevo sentito parlare di questo insolito vegetale. Ha un sapore un po ‘come una rapa lieve ed è indigeno nella regione.
E può essere mangiato in modi così numerosi. Al ristorante Grions a Sant Feliu de Buixalleau, avevamo un menu di degustazione di tre portate con Salsafi in ogni modo possibile: sfilato in dessert, arrostito sul lato, anche in marmellate e gelatine!
Ma il miglior piatto di tutti era l’antipasto:
Mashed Salsafi condito con olio al tartufo e un uovo in camicia morbida, finito con alcuni chicchi di sale. Lo mangerei volentieri ogni giorno per il resto della mia vita.
Ora, trasferiamo sui dessert!
crema catalana
Crema catalana è uno dei dessert catalani più popolari che esiste (e tieni presente che Costa Brava fa parte della Catalogna). È essenzialmente crema brulée, ma con molti più tuorli d’uovo, serviti in un piatto.
Fichi in crema e cannella
Uno dei dessert più belli era anche uno dei più semplici – ed è qui che penso che Costa Brava eccelle in particolare. Gli ingredienti sono così deliziosi che non hanno bisogno di essere vestiti.
Questo era semplicemente fichi in crema con cannella, servito al ristorante Pont Vell in Besalù. Assolutamente adorabile.
Cosa vorresti mangiare di più in Costa Brava?
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